Rezeptidee: Chinakohl gefüllt mit geschmorten Auberginen und Paprika, Kreuzkümmel, Paprika und Nelke…

Rezept für 1 bis 2 Personen

Zutaten:

• 1 Glas geschmorte Auberginen und Paprika
• 4 Chinakohlblätter
• 1 Handvoll Sesamkörner
• Etwas Kräuter der Provence oder Oregano
• Einige Scheiben Tempeh
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Chinakohlblätter 4 Minuten über Dampf blanchieren (sie sollen noch etwas Biss haben).
2. Den Backofen 10 Minuten auf 180 °C vorheizen.
3. Die Sesamkörner in der Pfanne rösten (mit ein wenig Salz).
4. Die Beilage geschmorte Auberginen und Paprika in die Chinakohlblätter einrollen und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
5. 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben, damit alles schön zart wird.
6. Einige Scheiben Tempeh mit etwas Kräutern der Provence oder Oregano in der Pfanne braten (als Ersatz für Fleisch).

Heiß servieren… und genießen.

Dieses Rezept ohne Fleisch und Fisch ist ein lebendiges und genussvolles Gericht, in wenigen Minuten fertig.

Guten Appetit!