{"id":686,"date":"2026-10-25T16:54:30","date_gmt":"2026-10-25T16:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/diario\/zucchine-curry-gamberi-riso-zafferano\/"},"modified":"2026-10-25T16:54:30","modified_gmt":"2026-10-25T16:54:30","slug":"zucchine-curry-gamberi-riso-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/diario\/zucchine-curry-gamberi-riso-zafferano\/","title":{"rendered":"Idea ricetta: zucchine alla crema di curry, gamberi saltati al coriandolo e riso allo zafferano"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h4\">Ingredienti per 2 persone<\/h2>\n<ul>\n<li>20 gamberi (preferibilmente crudi)<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio di cocco<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>Da 1 a 2 cucchiai di succo di limone<\/li>\n<li>uno spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 cm di radice di zenzero grattugiata<\/li>\n<li>1 cucchiaio di salsa di soia<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di sesamo<\/li>\n<li>100 g di riso basmati<\/li>\n<li>2 punte di coltello di zafferano in polvere<\/li>\n<li>1 mazzetto di coriandolo<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>un vasetto di zucchine alla crema di curry<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"h4\">Procedimento<\/h2>\n<ol>\n<li>Prepara il riso. In una casseruola, porta l&#8217;acqua a ebollizione.<\/li>\n<li>Aggiungi il riso, lo zafferano e 2 pizzichi di sale, copri e lascia cuocere a fuoco basso finch\u00e9 il riso non avr\u00e0 assorbito l&#8217;acqua.<\/li>\n<li>Scalda le zucchine alla crema di curry a fuoco basso in un pentolino.<\/li>\n<li>Sguscia i gamberi (ed elimina il filo intestinale se sono crudi). Lavali e asciugali.<\/li>\n<li>In una padella, fai rosolare la cipolla, l&#8217;aglio e lo zenzero nell&#8217;olio di cocco a fuoco medio per 3 minuti.<\/li>\n<li>Aggiungi i gamberi e cuocili per 1 minuto per lato.<\/li>\n<li>Aggiungi la salsa di soia e il coriandolo.<\/li>\n<li>Prosegui la cottura per 2 minuti mescolando.<\/li>\n<li>Versa il succo di limone e cospargi di semi di sesamo.<\/li>\n<li>Disponi i gamberi, le zucchine alla crema di curry e il riso allo zafferano su 2 piatti e decora con qualche foglia di coriandolo fresco.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un&#8217;idea ricetta con il vasetto Zucchine alla crema di curry di Karine &#038; Jeff. Per 2 persone.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":687,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"class_list":["post-686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=686"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}