Prima di ogni ricetta c’\u00e8 un’immagine molto semplice.<\/p>\n
La terra dona. Una carota, una lenticchia, un cereale, un’erba, una spezia. Pi\u00f9 in l\u00e0, nell’immaginazione, forse una foresta, delle radici, dei funghi, qualche foglia raccolta lungo il cammino, acqua limpida, un fuoco che si accende, un brodo che comincia a sobbollire.<\/p>\n
Forse \u00e8 da qui che nasce la nostra idea di La Cuisine Nature.<\/p>\n
Avremmo quasi potuto chiamarla Cucina Selvatica. Una cucina vicina alla terra, alle stagioni, ai gesti antichi. Una cucina che raccoglie ci\u00f2 che la natura offre e poi lo prepara con pazienza.<\/p>\n
Da Karine & Jeff, questa immagine ci accompagna da sempre.<\/p>\n
Scegliamo gli ingredienti per ci\u00f2 che portano gi\u00e0 in s\u00e9: un colore, una consistenza, una stagione, una profondit\u00e0. Il nostro lavoro sta poi nel farli dialogare.<\/p>\n
Una carota pu\u00f2 portare la sua dolcezza.
Una lenticchia, la sua rotondit\u00e0.
Un cereale, la sua sostanza.
Una spezia, una direzione.<\/p>\n
Il sapore nasce dalla cottura, dal tempo, dall’ordine degli ingredienti, dall’equilibrio tra verdure, cereali, legumi, erbe e spezie. Una cucina che sembra semplice, eppure \u00e8 profondamente composta.<\/p>\n
Poi arriva il momento del pasto.<\/p>\n
Un vasetto si apre al ritmo di una giornata. Un pranzo di corsa. Una sera stanca. Un desiderio di calore, di colore, di dolcezza o di altrove. Si pu\u00f2 scaldare cos\u00ec com’\u00e8. Pu\u00f2 anche diventare l’inizio di un pasto pi\u00f9 personale: un filo d’olio d’oliva, qualche erba fresca, del riso, un’insalata, un uovo, un pezzo di pane, del formaggio, qualche seme.<\/p>\n
Ognuno prosegue poi la cucina a modo suo.<\/p>\n
Da pi\u00f9 di venticinque anni andiamo avanti con questa idea semplice: un buon piatto nasce da ingredienti scelti, da una cottura giusta, da un po’ di tempo e da un’attenzione sincera.<\/p>\n
\u00c8 la cucina che amiamo condividere.<\/p>\n
\u00c8 la cucina che chiamiamo La Cuisine Nature<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La terra dona. Una carota, una lenticchia, un cereale, un’erba, una spezia. Forse \u00e8 da qui che nasce la nostra idea di La Cuisine Nature: una cucina vicina alla terra, alle stagioni e ai gesti pazienti.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":596,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97],"class_list":["post-588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-nostra-cucina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":595,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions\/595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}