L’avventura è nel biologico
La storia di Karine e Jeff avrebbe potuto scriversi all’ombra dei platani o in riva all’oceano. Di viaggio in viaggio, di terra in terra e anche di sogno in sogno, di momenti condivisi in piaceri sempre reinventati, Karine e Jeff hanno abbracciato un modello di vita e di lavoro che dona loro gioia, equilibrio e serenità.
La danza per Karine, la musica per Jeff
Immaginiamo una bambina timida, appassionata di danza. E poi una ragazza non meno riservata, vibrante del desiderio di imparare. Per tutta l’adolescenza, Karine si perde nella contemplazione dei grandi danzatori. Un’idea si fa strada a poco a poco nella sua mente, fino a diventare una certezza:
«per provare piacere, bisogna essere creativi».
Da quel momento, Karine crea le proprie coreografie e le interpreta con gioia, per pomeriggi interi.
Immaginiamo ora un ragazzo appassionato di chitarra, per il quale la musica rappresenta l’Arte per eccellenza. Jeff seguirà questo cammino artistico per dieci anni, diventando musicista professionista. Vent’anni dopo, se ne entusiasma ancora con lo stesso fervore:
«la musica mi ha reso sensibile alla bellezza, mi ha insegnato ad ascoltare, mi ha offerto l’occasione di creare liberamente e con piacere».
Uno spartito a quattro mani
Un bel giorno, tra la danzatrice e il musicista nasce un idillio. Per la ragazza chiusa e poco sicura di sé, «le porte del mondo si aprono». Karine e Jeff si trasformano a vicenda. Lui è profondamente commosso da questa ragazza che scompiglia la sua quotidianità, e si sente in armonia con lei come con la musica. Lei scopre il compagno ideale. Quando si sposano, lei ha 18 anni, lui 27… Il tempo non farà che rafforzare questa unione: dopo trent’anni di matrimonio sono ancora fianco a fianco, si sostengono, si fissano obiettivi ambiziosi, si lanciano nuove sfide che affronteranno, naturalmente, insieme.
Il giro del mondo in ottanta sapori e oltre…
A vent’anni, Jeff e Karine sono già consapevoli del consumo eccessivo a cui ci abbandoniamo nelle nostre società occidentali. Senza sapere ancora che diventeranno protagonisti di primo piano della produzione biologica, intuiscono l’importanza che la natura e il rispetto dell’ambiente avranno nella loro futura vita professionale.
Tuttavia Jeff, che si guadagna da vivere in un negozio specializzato nella vendita di strumenti musicali, si accontenterebbe volentieri di amore e acqua fresca, mentre Karine, già audace, sogna la libertà e decide di entrare in una scuola di danza a Los Angeles. Il giovane musicista accetta di seguire la sua musa e da questa decisione nascerà il loro primo viaggio insieme. Rotta sull’America centrale, poi sull’America del Sud!
È l’inizio di una passione condivisa per la scoperta dei paesaggi, delle culture, delle cucine del mondo, per l’incontro con le persone, le sensibilità, i colori, le emozioni… Il viaggio è sinonimo di avventure, più o meno piacevoli, ma sempre feconde. Karine e Jeff scoprono la felicità di vivere e lavorare all’estero.
Un secondo grande viaggio e un terzo figlio in fondo al cammino…
Ma bisogna tornare… Anni difficili, in cui la noia rischia di affacciarsi in ogni momento, in questa vita imposta dal conformismo e da valori che non sono quelli di Karine e Jeff. La vita in città riprende il suo corso: Jeff torna al negozio a vendere strumenti musicali, Karine cresce i figli cercando già di dare loro l’equilibrio di cui hanno bisogno. Amante della libertà, sceglie per loro la scuola per corrispondenza.
Molto presto, però, Karine e Jeff decidono di ripartire. Questa volta sarà la traversata dell’Europa e poi del Vicino Oriente, dove nasce, in Giordania, il loro terzo figlio, e infine la traversata dell’Africa fino al Capo di Buona Speranza. È dopo quest’ultimo viaggio che la coppia pensa seriamente di creare un progetto professionale comune. Cercano, riflettono, sognano. E l’evidenza si impone: ciò che li ha sempre appassionati, ciò che hanno sempre fatto in due, è la cucina. Si rendono conto che, nel corso dei loro successivi viaggi intorno al mondo, erano perfettamente felici quando elaboravano ricette per i ristoranti in cui lavoravano.
