Certains soirs, on a envie d\u2019un vrai d\u00eener : g\u00e9n\u00e9reux, d\u00e9licieux, avec ce merveilleux sentiment que quelqu\u2019un a d\u00e9j\u00e0 fait la cuisine.<\/p>\n
Le Minestrone de lentilles et chou kale<\/a> a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 exactement pour ce genre de soir.<\/p>\n Des lentilles vertes, beaucoup de chou kale, des panais, des oignons et des poireaux. Puis le lait de coco, la coriandre et le curcuma emm\u00e8nent la recette l\u00e0 o\u00f9 on ne l\u2019attend pas. Une recette de l\u00e9gumes g\u00e9n\u00e9reuse, pr\u00e9par\u00e9e avec des ingr\u00e9dients bio soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, o\u00f9 l\u2019on voit encore ce que l\u2019on mange.<\/p>\n Le bol est d\u00e9j\u00e0 un repas. Ce qui change, c\u2019est simplement la fa\u00e7on dont vous avez envie de le servir ce soir.<\/p>\n Voici cinq de nos fa\u00e7ons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n Faites griller une belle tranche de pain au levain jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit dor\u00e9e et croustillante, puis terminez par un filet d\u2019huile d\u2019olive vierge extra bio.<\/p>\n Servez-la chaude \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Minestrone de lentilles et chou kale et parsemez le bol de ciboulette fra\u00eechement cisel\u00e9e.<\/p>\n Le pain croustillant s\u2019accorde \u00e0 merveille avec les lentilles et les l\u00e9gumes, sans rien enlever \u00e0 la recette. Trempez-le dans le bouillon tant qu\u2019il est encore chaud, avec l\u2019huile d\u2019olive et la ciboulette fra\u00eeche : la simplicit\u00e9 dans ce qu\u2019elle a de plus d\u00e9licieux.<\/p>\n Cette association d\u00e9coule naturellement des saveurs d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes dans le bocal.<\/p>\n D\u00e9posez un peu de riz basmati chaud dans une assiette creuse, ajoutez le Minestrone de lentilles et chou kale, puis terminez avec de la coriandre fra\u00eeche et un quartier de citron vert.<\/p>\n Le riz s\u2019impr\u00e8gne d\u2019un peu du bouillon au lait de coco et au curcuma, tandis que le citron vert apporte une touche finale vive et fra\u00eeche.<\/p>\n Un d\u00eener g\u00e9n\u00e9reux et parfum\u00e9, pr\u00eat en quelques minutes seulement.<\/p>\n Courge butternut, patate douce ou carottes : choisissez simplement ce que vous avez sous la main.<\/p>\n Coupez les l\u00e9gumes en petits morceaux, m\u00e9langez-les avec un filet d\u2019huile d\u2019olive et faites-les r\u00f4tir \u00e0 220 \u00b0C (200 \u00b0C en chaleur tournante) pendant environ 20 \u00e0 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s sur les bords.<\/p>\n Ajoutez-en quelques morceaux dans le bol juste avant de servir.<\/p>\n Leur douceur naturelle joue merveilleusement avec les panais et le lait de coco onctueux, tandis que le chou kale et les lentilles vertes gardent tout leur caract\u00e8re.<\/p>\n Coupez le tofu en cubes et saisissez-le \u00e0 la po\u00eale jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit croustillant et dor\u00e9 sur les bords.<\/p>\n Ajoutez-en quelques morceaux dans le bol chaud, puis terminez avec des oignons nouveaux finement \u00e9minc\u00e9s et des graines de s\u00e9same grill\u00e9es.<\/p>\n Le tofu dor\u00e9 s\u2019accorde naturellement avec le lait de coco et le curcuma, tandis que les oignons nouveaux et le s\u00e9same apportent fra\u00eecheur et croquant.<\/p>\n Un bol avec encore plus de contrastes et de textures.<\/p>\n D\u00e9posez un \u0153uf mollet au centre du bol, puis ajoutez quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche et du poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/p>\n Ouvrez-le juste avant de d\u00e9guster. Le jaune chaud coule dans les lentilles, le chou kale et le bouillon, et donne de la rondeur \u00e0 chaque cuiller\u00e9e.<\/p>\n Juste quelques minutes de plus pour une fa\u00e7on particuli\u00e8rement gourmande de le servir.<\/p>\n \u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, au retour des vacances, toute notre famille adorait retrouver un grand bol de soupe au pistou en Provence : des l\u00e9gumes en g\u00e9n\u00e9reux morceaux, des haricots blancs, et une soupe assez consistante pour faire un repas \u00e0 elle seule.<\/p>\n Les ann\u00e9es ont pass\u00e9, notre famille s\u2019est agrandie (cinq enfants, puis six, puis sept), mais ce bol est rest\u00e9 l\u2019un de nos rituels \u00e0 table. L\u2019un de ces moments simples qui ont aussi transmis \u00e0 nos enfants le plaisir de bien manger et de partager un repas ensemble.<\/p>\n Ce souvenir a inspir\u00e9 notre Soupe au pistou.<\/p>\n Puis nous avons repris ce que nous aimions tant dans ce bol (des l\u00e9gumes que l\u2019on voit et que l\u2019on go\u00fbte, avec une l\u00e9gumineuse au c\u0153ur de la recette) et avons emmen\u00e9 l\u2019id\u00e9e vers d\u2019autres univers culinaires : les haricots rouges pour notre Minestrone de patates douces, les pois chiches pour notre Soupe de pois chiches et l\u00e9gumes, et les lentilles vertes pour le Minestrone de lentilles et chou kale<\/a>, associ\u00e9es ici au chou kale, au lait de coco, \u00e0 la coriandre et au curcuma.<\/p>\n Quatre l\u00e9gumineuses. Quatre recettes. Une seule id\u00e9e : un bol g\u00e9n\u00e9reux, o\u00f9 les l\u00e9gumes ont la premi\u00e8re place, fait pour tenir la vedette \u00e0 table.<\/p>\n1. Pain au levain grill\u00e9, huile d\u2019olive et ciboulette fra\u00eeche<\/h2>\n
2. Riz basmati, coriandre et citron vert<\/h2>\n
3. L\u00e9gumes r\u00f4tis<\/h2>\n
4. Tofu croustillant, oignons nouveaux et s\u00e9same<\/h2>\n
5. \u0152uf mollet, coriandre et poivre noir<\/h2>\n
Tout a commenc\u00e9 en Provence<\/h2>\n